Arancini di baccalà e carciofi con riso
Crocchette di baccalà e carciofi
Salted codfish, potatoes and artichokes croquettes
Riso “alla paella maniera” con zucchine e gamberoni
Rice “paella’s manner” with zucchini and king prawns
Arancini-Hamburger di riso, bietoline e uova
Rice balls-Hamburgers with little chards and eggs
Insalata di riso con tonno naturale, melenzane arrostite, pomodorini e rucola
Per arricchire il sapore sono bastati qualche cappero sotto sale, qualche oliva di Gaeta, un’acciuga sott’olio e foglie di basilico.
Rise salad with tuna, grilled aubergines, tomatos and rucola
Riso con cozze e alghe verdi “alla paella maniera” con curcuma e limone
Rise with mussels and green algae “at paella manner” with turmeric and lemon
Scaloppina di arista di maiale al vapore con limoni marocchini di Procida insieme a riso e fagiolini con pesto di limoni
Steamed pork loin escalope with Maroccan lemons from Procida together with rise and string beans with lemons pesto
Zucchine ripiene di riso, zucchine, pomodori, olive di gaeta e feta
Stuffed zucchini with rice, zucchini, tomatoes, Gaeta’s black olives and feta cheese
Insalata di riso con fagioli verdi Mung, carote, melanzane, pomodorini e qualche cappero e olive di Gaeta
Perché si può fare una buona insalata di riso con ingredienti di stagione e senza sbilanciare l’apporto nutrizionale. Un esempio sulle proteine introdotte normalmente in un’insalata di riso: uova, prosciutto, formaggio, tonno, fagioli, etc. Meglio scegliere uno solo di questi ingredienti ma nella giusta quantità.
Stuffed zucchini with rice, zucchini, tomatoes, Gaeta’s black olives and feta cheese
You can make a good rise salad with seasonal ingredients and without unbalancing the nutritional contribution. An example is about proteins normally put in a rise salad: eggs, ham, cheese, tuna, beans, etc. Better choosing only one of these ingredients but in the right amount.
Riso con filetto di pesce persico, carote e zucchine (e aglio, cipolla, prezzemolo, basilico, curcuma)
