Parmigiana di cavolfiore e patate
Baccalà all’insalata con patate e zucchine in succo d’arancia e limoni Procidani alla marocchina
Codfish, potatoes and zucchini salad with orange juice and Maroccan lemons from Procida
Spezzatino di carne con patate, zucchine e carote grigliate
Calf stew with grilled potatoes, zucchini and carrots
Millefoglie di alici e patate alla griglia marinate
Marinatura: succo di limone, olio evo, aglio, basilico, sale e peperoncino. Si possono aggiungere vari strati anche con altre verdure di stagione grigliate e.g. le zucchine.
Millefoglie of marinated grilled anchovies and potatoes
Marinating: lemon juice, olive oil, garlic, basil, salt and chilli pepper. You can add different layers using also other grilled seasonal vegetables e.g. zucchini
Spezzatino di tonno con patate e zucchine arrostite
Preparato come un tradizionale spezzatino di carne ma in questo caso ho usato una tenerissima fetta di tonno rosso.
Tuna fish stew with roasted potatoes and zucchini
Prepared as a traditional meet stew but in this case I used a very tender red tuna fish slice.
Filetto di manzo marinato con patate e zucchine
Filetto di manzo marinato, patate e zucchine alla griglia saltati in padella. Marinatura: succo di limone, limoni di Procida alla marocchina, olio evo, aglio, prezzemolo, basilico e pepe rosa.
Marinated beef tenderloin with potatoes and zucchini
Marinated beef tenderloin, grilled potatoes and zucchini pan sautéed. Marinating: lemon juice, Maroccan lemons from Procida, olive oil, garlic, parsley, basil and pink pepper.
Totanielli ripieni di patate e fagiolini cotti al vapore con limoni procidani alla Marocchina
Steamed stuffed tottlers with potatoes and green beans with Maroccan lemons from Procida
Parmigiana di melanzane e patate con ricotta al forno e provola
Aubergines and potatos parmigiana with ricotta and smoked mozzarella
Involtini di petto di pollo ripieni di patate e zucchine al vapore con crema di zucchine e rucola
Steamed zucchini and potatos stuffed chicken rolls with rucola and zucchini sauce
Parmigiana di zucchine, carote arrostite e patate lesse condite con feta e parmigiano
