Scarole saltate in padella e risotto con crema di fave e lenticchie rosse decorticate
Pasta con cavoli broccoli, cavoletti di Bruxelles, caciotta e ricotta salata
Pasta with broccoli leaves, Bruxelles broccoli, caciotta and salty ricotta cheese
Risotto con spinaci e ricotta Vesuvio
Spinach and ricotta risotto Vesuvius
Caserecce con vellutata di zucca, cicorie selvatiche e feta
Pasta with mushed pumpkin, wild chicory and feta cheese
Risotto con fiori di zucca, melograno e ricotta
Rise with zucchini flowers, pomegranate and ricotta
Sartù-parmigiana con zucchine e filetto di pesce persico
Sartù-parmigiana with zucchini and perch filets
Riso “alla paella maniera” con zucchine e gamberoni
Rice “paella’s manner” with zucchini and king prawns
Pasta alla bolognese di tonno e zucchine
Come una classica Pasta alla bolognese ma in versione “bianca” e con il tonno al posto della carne. Rigorosamente facendo attenzione alle quantitá degli ingredienti usati!
Pasta with tuna fish and zucchini bolognese sauce
Like a classical Pasta with bolognese sauce but in “white” version and with tuna fish instead of meet. Rigorously paying attention at the amount of the used ingredients!
Pasta con pesto di basilico, radicchio e filetti di ricciola
Pasta with basil, radicchio and amberjack filets
Insalata di riso con tonno naturale, melenzane arrostite, pomodorini e rucola
Per arricchire il sapore sono bastati qualche cappero sotto sale, qualche oliva di Gaeta, un’acciuga sott’olio e foglie di basilico.
